闫清平
【姓名】 闫清平
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 大米食用品质,淀粉微细结构,直链淀粉,米饭,淀粉,食用品质,大米淀粉,大米,支链淀粉,淀粉粒,蛋白质,直链,淀粉含量,蛋白质含量,碘亲和力,胶体性质,微细结构,粘性,大米陈化,互作用,
【工作单位】 郑州工程学院
【曾工作单位】 郑州工程学院;
【所在地域】 郑州
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[1]闫清平,朱永义.大米淀粉、蛋白质与其食用品质关系[J]粮食与油脂.2001,(05)
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