王春
【姓名】 王春
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 谷蛋白,可溶性谷蛋白,单体蛋白,不溶性谷蛋白,面条品质,体蛋,不溶性,蛋白质组分,鲜面条,谷蛋白溶涨指数,小麦,可溶性,小麦籽粒,拉伸能量,拉伸长度,沉淀值,面条,Zeleny,小麦品种,面团特性,
【工作单位】 郑州工程学院
【曾工作单位】 郑州工程学院;
【所在地域】 郑州
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[1]胡新中,魏益民,张国权,欧阳韶晖,M.I.P.Kovacs,王春.小麦籽粒蛋白质组分及其与面条品质的关系[J]中国农业科学.2004,(05)
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