郭兴凤
【姓名】 郭兴凤
【职称】 高级工程师;
【研究领域】 一般化学工业;轻工业手工业;
【研究方向】 植物蛋白的研究
【发表文献关键词】 菜籽蛋白,沉淀,制备,提取,酶水解,响应面方法,衍生,风味,复合风味蛋白酶,水解度,生物学效价,硫甙,菜籽粕,酶水解菜籽蛋白,水解条件,花生蛋白,风味物,响应面,抗氧化活性,质的研究,底物浓度,葡萄糖...
【工作单位】 郑州工程学院
【曾工作单位】 郑州工程学院;
【所在地域】 郑州市
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[1]郭兴凤,汤坚,周瑞宝,谷文英.菜籽蛋白酶水解产物衍生风味物质的研究 Ⅰ.反应条件对风味衍生物的影响[J]郑州工程学院学报.2003,(03)
[2]周瑞宝,王广润,郭兴凤,周兵,莫重文,魏安池,张永太,钱向明.提高菜籽粕生物学效价制油新工艺[J]粮油加工与食品机械.2003,(06)
[3]郭兴凤,付元,王炯烨,胡二坤,蒋淑华.菜籽蛋白酶水解产物抗氧化活性研究[J]郑州工程学院学报.2004,(02)
[4]郭兴凤,胡二坤,蒋淑华,付元,王炯烨.花生蛋白酶水解产物抗氧化活性研究[J]中国油脂.2005,(03)
[5]郭兴凤,周瑞宝,谷文英,汤坚.As1.398水解菜籽蛋白的酶水解条件的研究[J]中国油脂.2001,(01)
[6]郭兴凤,周瑞宝,汤坚,谷文英.菜籽蛋白的制备[J]郑州工程学院学报.2001,(01)
[7]郭兴凤,周瑞宝,谷文英,汤坚.菜籽蛋白的酶水解——复合风味蛋白酶水解条件的研究[J]粮油食品科技.2001,(02)
[8]郭兴凤,周瑞宝,汤坚,谷文英.酶水解菜籽蛋白衍生风味物质的研究——水解度对风味衍生物的影响[J]郑州工程学院学报.2002,(01)
[9]郭兴凤.响应面分析法在菜籽蛋白酶水解研究中的应用[J]郑州工程学院学报.2002,(04)
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