李慧芸
【姓名】 李慧芸
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】 果品蔬菜加工学
【发表文献关键词】 真菌毒素,霉毒素,红枣,热风干制,非酶褐变,黄曲,氨基酸态氮,游离氨基酸,褐变度,抗坏血酸,干制温度,还原糖,曲霉毒素,氨基酸分析仪,污染,上升趋势,毒素,防止措施,杂色曲霉毒素,烟曲,变化规律,伏马...
【工作单位】 陕西师范大学
【曾工作单位】 陕西师范大学;
【所在地域】 西安
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中国期刊全文数据库    共找到3篇
[1]张宝善;陈锦屏;李慧芸;.热风干制对红枣非酶褐变的影响[J]食品科学.2006,(10)
[2]李慧芸,王军,张宝善.真菌毒素对食品的污染及防止措施[J]食品研究与开发.2004,(03)
[3]李慧芸;张宝善;.果汁非酶褐变的机制及控制措施[J]食品研究与开发.2005,(06)
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中国优秀硕士学位论文全文数据库    共找到1篇
[1]李慧芸.油枣非酶褐变影响因素及其控制技术的研究[D].陕西师范大学.2005
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