学者知网节

【姓名】	薛冬梅
【职称】
【研究领域】	轻工业手工业;生物学;水产和渔业;
【研究方向】
【发表文献关键词】	牡蛎,气味物质,冻藏,固相微萃取,仿刺参,气相色谱-质谱,胶原蛋白,氨基酸组成,粘多糖,SDS-PAGE,型胶原,羟脯氨酸,二甲基二硫,理化性质,二甲基硫,百分含量,水分含量,胃蛋白酶,脊椎动物,提取...
【工作单位】	中国海洋大学
【曾工作单位】	中国海洋大学;
【所在地域】	山东青岛

中国期刊全文数据库 共找到4篇

[1]薛冬梅;高昕;崔凤霞;董平;李八方;薛长湖;.加热条件下刺参结构和流变学性质的变化[J]中国食品学报.2006,(01)

[2]崔凤霞;薛长湖;李兆杰;董平;薛冬梅;.仿刺参胶原蛋白的提取及理化性质[J]水产学报.2006,(04)

[3]张智翠;薛长湖;李兆杰;赵庆喜;王琦;薛冬梅;.牡蛎在冻藏过程中气味物质的变化[J]食品工业科技.2006,(10)

[4]汤志旭;薛冬梅;徐凤香;贺庆梅;张亚琦;.即食海参质构及流变学特征的研究[J]食品工业科技.2007,(10)

中国优秀硕士学位论文全文数据库 共找到1篇

[1]薛冬梅.海参的物性学研究及加工工艺探讨[D].中国海洋大学.2006

中国重要会议全文数据库 共找到1篇

[1]薛冬梅;高昕;许家超;徐凤香;薛长湖;.即食海参质构及流变学特征的研究[A].食品感官科学前沿与发展——首届中国食品感官科学学术研讨会暨《食品感官科学》课程建设研讨会论文集.2006-05-01

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