张永丹
【姓名】 张永丹
【职称】
【研究领域】 一般化学工业;轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 花生粕,酶解,多肽,花生,Flavourzyme,蛋白质,风味酶,酶解工艺,酶水解,新工艺,不良风味,花生蛋白,Alcalase酶,水解度,内肽酶,凝胶,SephadexG,木瓜蛋白酶,作用条件,肽类...
【工作单位】 中国保健协会多肽研究基地武汉天天好肽类物质研究所
【曾工作单位】 中国保健协会多肽研究基地武汉天天好肽类物质研究所;
【所在地域】 武汉
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[1]李晓刚,张永丹.花生粕的酶解新工艺研究[J]食品工业科技.2004,(02)
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