纵伟
【姓名】 纵伟
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;有机化工;
【研究方向】 食品与生物学院从事食品科学教学和科研工作
【发表文献关键词】 香气成分,红提葡萄,气相色谱-质谱法,苹果浑汁,沉淀物,酚类物质,蛋白质含量,应用,科罗索酸,降血糖作用,功能因子,超高压处理,花生奶,杀菌,浑浊苹果汁,羟甲基糠醛,糠酸甲酯,亚油酸乙酯,呋喃酮,黄金...
【工作单位】 郑州轻工业学院
【曾工作单位】 郑州轻工业学院;
【所在地域】 河南郑州
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[2]葛珍珍;许明月;靳学远;高珊珊;赵光远;纵伟;.脱乙酰基魔芋葡甘聚糖理化性质及其对凉皮质构和体外消化的影响[J]食品科学.2023,(04)
[3]张丽华;唐培鑫;查蒙蒙;冯路瑶;纵伟;.杜仲叶超微粉添加量对发酵苹果汁品质的影响[J]中国调味品.2023,(03)
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[8]葛珍珍;高珊珊;王维静;许明月;张培旗;纵伟;.酿酒酵母与植物乳杆菌复合发酵对面条储藏特性的影响[J]食品工业科技.2022,(05)
[9]葛珍珍;高珊珊;张圆圆;纵伟;.复合改良剂对面条品质的影响[J]粮食与油脂.2022,(07)
[10]葛珍珍;许明月;赵玉翔;赵光远;纵伟;.杜仲籽粕水解肽的制备及其抗氧化活性分析[J]食品工业科技.2022,(21)
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[1]纵伟;.超高压下环糊精/熊果酸超分子体系的包合作用及形成机理[A].郑州轻工业学院;.项目经费 32万元.2008-03-20.资助文献数 0 篇
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