王章存
【姓名】 王章存
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;畜牧与动物医学;一般化学工业;
【研究方向】 食品生物技术和粮油植物蛋白质工程研究
【发表文献关键词】 燕麦,β-葡聚糖,结肠菌群,短链脂肪酸,溶解性能,酶水解,大米蛋白粉,大米蛋白,酶水解法,碱性蛋白酶,小鼠,双歧杆菌,肠道菌群,乳酸杆菌,大肠杆菌,氨基酸组成,复合蛋白酶,条件研究,乳化性能,疏水性,...
【工作单位】 郑州轻工业学院
【曾工作单位】 郑州轻工业学院;
【所在地域】 河南郑州
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[1]刘卫东;宋素芳;王章存;靳双星;.复合小肽制剂对肉鸡生长后期环境和健康的影响[J]黑龙江畜牧兽医.2017,(08)
[2]安广杰;卫梦雅;王章存;赵学伟;贺志铮;李秀芳;.非糊化条件对小麦蛋白肽酶法制备的影响[J]食品与生物技术学报.2022,(12)
[3]王章存;刘洋;安广杰;胡金强;赵学伟;贺志铮;.大豆β-伴球蛋白脱糖基化及其酶解后抗原活性变化[J]中国粮油学报.2020,(12)
[4]翟娅菲;田佳丽;相启森;禹晓;申瑞玲;王章存;.非热加工技术在果蔬保鲜中的应用[J]食品工业.2021,(05)
[5]翟娅菲;田佳丽;娄楷奇;王章存;.芒果猕猴桃复合果酱工艺配方的优化[J]轻工学报.2021,(03)
[6]王章存;袁路阳;张露;胡金强;安广杰;赵学伟;.酶解大豆分离蛋白的抗原活性变化及其抗原表位分析[J]食品科学.2019,(10)
[7]胡金强;黄润娜;王一;赵卫东;高辉;姜春鹏;耿尧;景建洲;董彩文;王章存;.核酸适配体在食源性致病菌检测中应用的研究进展[J]食品工业科技.2019,(09)
[8]刘卫东;程璞;马伟;王章存;.小麦蛋白肽对断奶仔猪生产性能、房舍环境及血清生化指标的影响[J]黑龙江畜牧兽医.2019,(21)
[9]刘卫东;马伟;程璞;王章存;.大米蛋白肽对鹌鹑养分利用率和生产性能的影响[J]黑龙江畜牧兽医.2018,(06)
[10]王章存;王佩;安广杰;胡金强;赵学伟;袁路阳;.风味蛋白酶水解大豆分离蛋白的抗原性及功能特性变化[J]中国粮油学报.2018,(03)
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