庄桂
【姓名】 庄桂
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;有机化工;
【研究方向】 生物工程研究
【发表文献关键词】 酱油酿造,清蛋糕,厚层通风,固定化细胞,膳食纤维粉,保健醋饮料,连续培养,流化床,超滤,棉酚,醋酸发酵,酒化,最新工艺技术,酱油,苹果,葡萄酒酵母,粉糖,脱除,黑曲霉,红曲色素,游离棉酚,反应器,菌株...
【工作单位】 郑州粮食学院
【曾工作单位】 郑州粮食学院;
【所在地域】 郑州
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[1]庄桂.利用纤维素原料发酵生产乳酸的研究[J]郑州粮食学院学报.2000,(01)
[2]廖劲松,庄桂.废水处理活性污泥法研究进展[J]郑州粮食学院学报.2000,(03)
[3]庄桂.利用棉粕与豆粕混合菌种发酵酿造酱油[J]中国调味品.1994,(11)
[4]庄桂.红曲西瓜瓤发酵酸乳的研制[J]食品科学.1995,(05)
[5]庄桂.黑曲霉HS-16纤维素糖化菌的选育及在酒精发酵中的应用研究[J]工业微生物.1996,(04)
[6]庄桂,牛安妮.苹果高梁保健醋饮料的酿制[J]食品工业.1996,(02)
[7]庄桂.红曲粉和膨化膳食纤维粉清蛋糕的研制[J]食品工业.1996,(02)
[8]庄桂.酱油酿造与研究中应用的最新工艺技术[J]郑州粮食学院学报.1996,(01)
[9]庄桂.棉粕酱油酿造工艺和A．　Niger　C_（93）　菌株脱除棉酚机理的探讨[J]郑州粮食学院学报.1996,(02)
[10]庄桂.纤维素原料酿醋的开发研究[J]郑州粮食学院学报.1996,(03)
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