郑学玲
【姓名】 郑学玲
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 半纤维素,面团,提取,碱溶性,水溶性半纤维素,脱脂米糠,流变学特性,提取率,面团流变学特性,料液比,工艺参数,添加比例,米糠,膳食纤维,面包烘焙品质,小麦粉,提取时间,氢氧化钠溶液,提取温度,粉质曲线...
【工作单位】 郑州粮食学院
【曾工作单位】 郑州粮食学院;
【所在地域】
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[1]郑学玲,朱永义,李利民.米糠半纤维素提取工艺参数的研究(Ⅰ)[J]中国粮油学报.1998,(05)
[2]郑学玲,朱永义,李利民.米糠半纤维素对面团流变学特性的影响(Ⅱ)[J]中国粮油学报.1998,(06)
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