张恒
【姓名】 张恒
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 绿豆蛋白,绿豆分离蛋白,碱溶法,酸浆法,绿豆,取蛋,等电点,粉丝,等电点法,最佳条件,绿豆蛋白质,分离蛋白,直观分析,泡豆,含硫氨基酸,粉丝生产,水溶性蛋白,搅拌时间,蛋白质,蛋白溶解度,张恒,桨法,...
【工作单位】 郑州粮食学院
【曾工作单位】 郑州粮食学院;
【所在地域】
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/2 0 0 2 34 852
中国期刊全文数据库    共找到2篇
[1]张恒,佘纲哲.绿豆蛋白的提取和应用(上)[J]中国粮油学报.1990,(03)
[2]张恒,佘纲哲.绿豆蛋白的提取和应用(下)[J]中国粮油学报.1990,(04)
更多