彭凤鼐
【姓名】 彭凤鼐
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 教材分析处理,脱支酶,食用品,有机化学,微波处理,酶活力,卤烷,卤代烃,微波,取代反应,试剂,有机反应,亲核能力,消除反应,蓝值,食用品质,淀粉含量,亲核试剂,直链,α－淀粉,稳定性判别,不溶性,糊化...
【工作单位】 郑州粮食学院
【曾工作单位】 郑州粮食学院;
【所在地域】
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[1]郑铁松，周瑞芳，龚院生，彭凤鼐.微波处理对稻米酶活力及品质的影响[J]郑州粮食学院学报.1996,(01)
[2]彭凤鼐.有机化学教材分析处理一例[J]郑州粮食学院学报.1985,(02)
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