甘智林
【姓名】 甘智林
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 陈化,微纤丝,质构特性,流变学特性,食味,初生壁,食用品质,粘度,特性参量,胚乳,硬度,阿魏酸,气调储藏,附着性,游离酚,人工气调,粘着性,品质变化,相关性,新米,气体环境,米饭,应力松驰,酸含量,感...
【工作单位】 郑州粮食学院
【曾工作单位】 郑州粮食学院;
【所在地域】 河南郑州
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[1]甘智林.胞壁与稻米的陈化[J]郑州粮食学院学报.1986,(04)
[2]路茜玉;甘智林;.气调贮藏中米的质构及流变学的研究[J]中国粮油学报.1987,(01)
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