孙健
【姓名】 孙健
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 年糕片,膨化率,微波处理,微波膨化,年糕,脆片,膨化效果,料重,切片厚度,微波能,微波炉,焦化,处理温度,微波功率,高功率,农产品加工技术,浙江万里学院,含水量控制,内部水分,物料,
【工作单位】 浙江万里学院
【曾工作单位】 浙江万里学院;
【所在地域】 浙江宁波
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[1]李共国,孙健.微波膨化年糕脆片的研究[J]粮油食品科技.2002,(02)
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