孙文均
【姓名】 孙文均
【职称】
【研究领域】 预防医学与卫生学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 微波炉,维生素C,咸肉,亚硝酸盐,亚硝酸盐含量,普通电炉,电炉,蔬菜,保存量,N-亚硝基化合物,6-二氯酚,青椒,统计学差异,VC含量,靛酚,蔬菜中,含量比,静置,营养与食品卫生学,烹调方法,
【工作单位】 浙江医科大学
【曾工作单位】 浙江医科大学;
【所在地域】
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[1]傅一提,孙文均,姜槐.微波炉烹调对蔬菜维生素C及咸肉亚硝酸盐含量的影响[J]浙江预防医学.1998,(01)
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