张文叶
【姓名】 张文叶
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;化学;一般化学工业;
【研究方向】 发酵工程教学和科研工作
【发表文献关键词】 超高压处理,香气成分,气相色谱-质谱法,菠萝汁,猕猴桃果实,干红枣酒,杂环类化合物,菌落总数,霉菌总数,酵母菌,羧酸类,醛酮类,气相色谱-质谱,超临界,酯类物质,刺梨籽油,脂肪酸成分,猕猴桃汁,醇类,...
【工作单位】 郑州轻工业学院
【曾工作单位】 郑州轻工业学院;
【所在地域】 河南郑州
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[2]张文叶;吴刚;.山楂总黄酮乙醇热浸提工艺优化研究[J]轻工学报.2018,(02)
[3]张俊杰;杨旭;郭晨;李可;张文叶;刘崇怀;.不同葡萄品种栽培土壤中酵母菌的组成及差异分析[J]酿酒.2017,(01)
[4]张文叶;吴庆伟;吴刚;赵凡;.氨基酸种类与添加量对山楂酒中主要高级醇生成量的影响[J]轻工学报.2017,(03)
[5]张铁楼;牛小明;刘凤珠;张文叶;.原料对梨酒品质的影响[J]食品研究与开发.2017,(10)
[6]张俊杰;杨旭;郭晨;步阳阳;李明阳;张文叶;刘崇怀;.巨峰葡萄自然发酵不同阶段酵母菌的组成及差异分析[J]河南农业大学学报.2017,(03)
[7]张俊杰;杨旭;焦健;陈锦永;何培新;迟雷;张文叶;刘崇怀;.不同株系赤霞珠葡萄表皮酵母菌的多样性研究[J]中国酿造.2017,(06)
[8]张文叶;张磊;吴庆伟;吴刚;.利用低场核磁共振技术研究山楂酒发酵过程中水分的变化规律[J]中国酿造.2015,(12)
[9]张俊杰;杨旭;张文叶;刘崇怀;.河南太行山区野生山葡萄表皮酵母菌的分离与鉴定[J]酿酒科技.2016,(05)
[10]李小娟;杨静;张文叶;李萌;.烟草专业大型精密仪器操作实验课程建设的探索与实践——以《RM20H转盘式吸烟机操作与维护》实验教学为例[J]轻工科技.2016,(09)
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[2]刘延奇;周婧琦;赵光远;张文叶;王倩;陈鹏飞;杨公明;.超高压处理对脱脂马铃薯淀粉结晶结构的影响[A].中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛论文摘要集.2007-11-01
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