王亚南
【姓名】 王亚南
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 鼋鱼,清蒸,不稳定状态扩散,回归,软罐头,卡拉胶,干燥,双孢蘑菇,胶凝温度,胡萝卜,质量分数,凝胶作用,复水性,高真空干燥,胶凝特性,凝胶强度,κ-卡拉胶,脱水,κ－卡拉胶,浸煮,氯化钾,湿含量,胶凝...
【工作单位】 郑州轻工业学院
【曾工作单位】 郑州轻工业学院;
【所在地域】 郑州
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[1]赵玉生,王亚南,薛毅.胡萝卜脱水的动力学研究[J]冷饮与速冻食品工业.1999,(04)
[2]刘凌,薛毅,王亚南,柏桂英,王永凯.κ-卡拉胶胶凝特性研究[J]郑州轻工业学院学报.1999,(01)
[3]薛毅,刘凌,王亚南,李宗海,李春艳.双孢蘑菇的冷冻干燥与高真空干燥[J]郑州轻工业学院学报.1999,(03)
[4]柏桂英,王亚南,刘凌.清蒸鼋鱼软罐头[J]肉类工业.1996,(07)
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