聂卉
【姓名】 聂卉
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 谷朊粉,改性,功能性质,大米蛋白,酶水解法,溶解性能,碱性蛋白酶,胃蛋白酶,蛋白溶解度,复合蛋白酶,优化条件,研究进展,木瓜蛋白酶,乳化性,蛋白质功能特性,乳化稳定性,酸性蛋白酶,应用效果,对比分析,...
【工作单位】 郑州轻工业学院
【曾工作单位】 郑州轻工业学院;
【所在地域】 河南郑州
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[1]郝景昊;时国庆;刘辉;郑新;聂卉;张红生;.一种新型皮革加脂剂的制备及性能研究[J]河南科学.2006,(01)
[2]王章存;聂卉;康延玲;.酶法提取大米蛋白研究进展[J]现代食品科技.2006,(03)
[3]王章存;康艳玲;聂卉;.谷朊粉改性研究进展[J]粮油食品科技.2006,(05)
[4]王章存;聂卉;.酶水解法提高大米蛋白溶解性的研究[J]食品科学.2006,(12)
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