张国治
【姓名】 张国治
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;农作物;
【研究方向】
【发表文献关键词】 大豆分离蛋白,冰淇淋,红枣汁,浸提,香菇,豆奶饮料,冰淇淋加工,果汁,稳定剂,品质改良剂,酸化,面包,大豆蛋白,香菇汁,水解大豆蛋白,膳食纤维,菠萝蛋白酶,水解度,澄清效果,烘焙,佛手瓜,面包生产,乳...
【工作单位】 郑州粮食学院
【曾工作单位】 郑州粮食学院;
【所在地域】 郑州
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/20 16 4 10 286 3951
中国期刊全文数据库    共找到20篇
[1]王放,郑铁松,张国治,王显伦.面条及馒头专用粉的品质要求及小麦品种筛选研究[J]中国粮油学报.1999,(02)
[2]王放,王显伦,张国治,郑铁松.发酵与无发酵工艺生产馒头的技术研究[J]中国粮油学报.1999,(04)
[3]王放,张国治,王显伦,郑铁松.面条品质的改良及新品种的开发研究[J]粮食与饲料工业.1999,(10)
[4]王放,张国治.如何提高方便面的综合质量[J]食品工业.1994,(05)
[5]张国治,王放.方便面系列风味汤料的生产技术及配方[J]食品工业.1994,(05)
[6]王放,张国治.配制型酸奶的研制[J]食品工业.1994,(05)
[7]王放，何健，张国治.高蛋白营养奶羹的研制[J]郑州粮食学院学报.1994,(04)
[8]王放,张国治,陈洁.微波方便面生产原理及工艺技术[J]食品工业.1995,(05)
[9]陈洁,王放,张国治.水煮面生产原理及工艺技术[J]食品工业.1995,(05)
[10]王放,张国治,何健.方便面油炸用油的使用及劣变残油的再生利用[J]食品工业.1995,(05)
更多