何健
【姓名】 何健
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 蛋白羹,维生素B＿2,劣变,油炸用油,红枣汁,浸提,香菇,油脂,碱炼,方便面,营养奶,品质改良剂,面包,油炸方便面废面渣,稳定剂,膳食纤维,大豆蛋白,香菇汁,煎炸,煎炸油,色泽,水化,酸值,脱色,大米...
【工作单位】 郑州粮食学院
【曾工作单位】 郑州粮食学院;
【所在地域】 郑州市
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[1]毕艳兰,何健,于修烛,王春玲.油炸方便面废面渣毛油的精炼研究[J]中国油脂.2000,(03)
[2]王放，何健，张国治.高蛋白营养奶羹的研制[J]郑州粮食学院学报.1994,(04)
[3]王放,张国治,何健.方便面油炸用油的使用及劣变残油的再生利用[J]食品工业.1995,(05)
[4]张国治,王放,何健,张长付.香菇-红枣汁的研制[J]郑州粮食学院学报.1997,(03)
[5]张国治,刘景顺,何健.大豆蛋白-纤维粉在面包生产中的应用研究[J]中国粮油学报.1998,(03)
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