钟洁明
【姓名】 钟洁明
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 感胶离子序列,面筋蛋白,溶解性,溶解度,盐浓度,制面,盐溶,水结构,离子类型,析离,有序化,洗面筋,阴离子,提取流程,郑州,蛋白质分子,可溶蛋白,盐洗,盐溶液,连续提取,
【工作单位】 郑州工程学院
【曾工作单位】 郑州工程学院;
【所在地域】 郑州
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[1]金华丽,张玉军,钟洁明.感胶离子序列盐对面筋蛋白溶解性的影响[J]中国粮油学报.2002,(04)
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