仪凯
【姓名】 仪凯
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 牛肉,水解度,酶水解,液固比,酶解,响应面分析,解离基团,pH值,酶浓度,粮油食品,牛肉蛋白,响应面,底物蛋白,水解条件,水解动物蛋白,酶解速度,响应值,单因素分析,工程学院,酶法制备,
【工作单位】 郑州工程学院
【曾工作单位】 郑州工程学院;
【所在地域】 河南郑州
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[1]毛善勇,周瑞宝,仪凯,马宇翔.Protamex水解牛肉的研究[J]郑州工程学院学报.2004,(02)
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