王海平
【姓名】 王海平
【职称】
【研究领域】 农艺学;轻工业手工业;
【研究方向】 食品微生物
【发表文献关键词】 黑曲霉,葡萄糖氧化酶,储粮,检测,防霉,α-淀粉酶,小麦增湿,粮食储藏,霉菌,氢酶,过氧化氢酶,复合酶,粮食微生物,面包,淀粉酶,添加剂,水分扩散,过氧化,品质改良,生产面,增水调质,微生物,主要危害...
【工作单位】 郑州工程学院
【曾工作单位】 郑州工程学院;
【所在地域】 郑州
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[1]郭雷,蔡静平,王海平,岳新叶,张春燕.储粮主要危害性霉菌过氧化氢酶特性研究[J]郑州工程学院学报.2003,(02)
[2]王海平,蔡静平,郭雷.小麦增水调质与微生物变化的研究[J]郑州工程学院学报.2003,(03)
[3]蔡静平,黄淑霞,张晓云,刘淑君,郭雷,王海平.仪器法快速检测储粮霉菌的可靠性研究[J]粮食储藏.2003,(04)
[4]蔡静平,张晓云,黄淑霞,郭雷,王海平.以黑曲霉生产面包品质改良复合酶的研究[J]食品与发酵工业.2002,(08)
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[1]蔡静平;黄淑霞;张晓云;刘淑君;郭雷;王海平;.仪器法快速检测储粮霉菌的可靠性研究[A].中国粮油学会第二届学术年会论文选集（综合卷）.2002-06-01
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