斯可耳
【姓名】 斯可耳
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 膨化食品,食品变质,天然保鲜添加剂,保鲜,工业化生产,辛香料,茶多酚,调味料,香菇,膨化技术,天然,油炸时间,物料,原料配比,鲜味,小食品,综合评分,最佳工艺条件,食品保鲜,添加量,添加方式,设备与工...
【工作单位】 浙江农业大学
【曾工作单位】 浙江农业大学;
【所在地域】 杭州
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[1]叶立扬,石贤权,斯可耳,纳依姆,孔庆梅,盛蕾.天然保鲜物料在食品保鲜上的应用研究[J]浙江农业大学学报.1991,(02)
[2]沈振华,陈萃仁,徐烨,斯可耳.海鲜味、肉味、香菇味膨化食品的研制[J]食品与机械.1993,(01)
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