陈雷
【姓名】 陈雷
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 低糖果酱,胡萝卜,果酱,流散性,增稠剂,海藻酸钠,配方,食品科技,预煮,果胶,加工工艺,类胡萝卜素,维生素,果蔬,南瓜,原料,分离现象,柠檬酸溶液,总类胡萝卜素,配方组合,
【工作单位】 浙江农业大学
【曾工作单位】 浙江农业大学;
【所在地域】
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[1]苏平,陈健初,叶兴乾,陈雷,陈香玲.新型复合低糖胡萝卜果酱的研究[J]浙江农业大学学报.1997,(03)
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