张英
【姓名】 张英
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;中药学;预防医学与卫生学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 海带,敲鱼,焙烤试验,海带精粉,海带浆,脱色脱腥,类SOD活性,竹叶提取物,干海带,面包,淀粉,保健,清除能力,氨基酸,凝胶,邻苯三酚自氧化法,食品工业,糖衣,抗衰老作用,活性氧,海带酱油,保健面包,...
【工作单位】 浙江农业大学
【曾工作单位】 浙江农业大学;
【所在地域】 杭州
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[1]沈建福,张英,吴晓琴.中国年糕工业化生产可行性研究[J]粮油食品科技.1999,(01)
[2]张英，王向.温州敲鱼的加工工艺研究[J]浙江农业大学学报.1994,(02)
[3]张英，沈建福，洪天德.海带面包的研制[J]浙江农业大学学报.1994,(02)
[4]张英.海带精粉在食品工业中的应用[J]中外技术情报.1994,(07)
[5]张英,董绍华.氨基酸清除活性氧自由基作用的研究[J]科技通报.1997,(05)
[6]沈建福,张英.裱花蛋糕的糖衣制作[J]食品工业.1997,(06)
[7]张英.竹叶提取物类SOD活性的邻苯三酚法测定[J]食品科学.1997,(05)
[8]张正,张英.海带酱油的研究与开发[J]食品科学.1997,(12)
[9]张英,唐莉莉.毛金竹叶提取物抗衰老作用的实验研究[J]竹子研究汇刊.1997,(04)
[10]张正,张英.海带酱油的研究与开发[J]中国调味品.1998,(01)
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中国重要会议全文数据库    共找到1篇
[1]张英;唐莉莉;丁霄霖;.竹叶提取物生物抗氧化性质的研究[A].中国营养学会第七届全国营养学术会议论文摘要汇编.1996-10-01
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