叶兴乾
【姓名】 叶兴乾
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;园艺;一般化学工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 草莓果汁,桔皮粉,低糖果酱,胡萝卜,聚丙烯酰胺,芹菜汁,澄清度,叶绿,果胶,混合溶剂,澄清工艺,果汁,果胶酶,出汁率,果酱,草莓汁,理化成分,工艺,调配,桃带肉果汁,聚丙烯酰,花色苷,预煮,脱油,粘度...
【工作单位】 浙江农业大学
【曾工作单位】 浙江农业大学;
【所在地域】 浙江杭州
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[1]叶兴乾;.带肉果汁——一种营养成分最好的果汁[J]今日科技.1992,(08)
[2]叶兴乾.保加利亚的儿童果泥加工和配方[J]食品工业.1994,(01)
[3]陈健初，苏平，叶兴乾.杨梅花色苷及色泽稳定性研究[J]浙江农业大学学报.1994,(02)
[4]叶兴乾，陈健初，苏平.荸荠种杨梅的花色苷组分鉴定[J]浙江农业大学学报.1994,(02)
[5]叶兴乾，王向，胡萃.两种蚂蚁的食用营养成分分析和评价（简报）[J]浙江农业大学学报.1995,(03)
[6]叶兴乾，胡萃.食用昆虫的研究进展[J]食品与发酵工业.1996,(04)
[7]董绍华,陈健初,叶兴乾,苏平.桔皮制饮料混浊剂的研究[J]浙江农业大学学报.1996,(05)
[8]叶兴乾，曾超，何国庆，应铁进，郭亚芳.农业院校食品系专业设置和课程改革的思考──兼谈食品科技系教学改革的体会和思路[J]高等农业教育.1996,(05)
[9]董绍华,苏平,叶兴乾,陈健初,贾日生.桔皮粉的研制[J]浙江农业大学学报.1997,(02)
[10]陈健初,董绍华,叶兴乾,苏平.芹菜汁叶绿素及色泽稳定性的研究[J]浙江农业大学学报.1997,(03)
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中国重要会议全文数据库    共找到2篇
[1]叶兴乾;陈健初;李天沁;.果肉饮料的加工研究现状及对策[A].中国园艺学会首届青年学术讨论会论文集.1994-12-01
[2]陈健初;叶兴乾;董绍华;陈礼义;.雪里蕻菜腌制过程中亚硝酸盐的生成规律[A].中国园艺学会首届青年学术讨论会论文集.1994-12-01
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