沈建福
【姓名】 沈建福
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;有机化工;化学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 海带,焙烤试验,酸解淀粉,糖衣,热糊稳定性,年糕,响应面分析,海带浆,脱色脱腥,茶多酚,马铃薯淀粉,茶饮料,干海带,搅打,面包,裱花蛋糕,保健,奶油糖,原料,马铃薯,复合剂,保健面包,工艺研究,起酥油...
【工作单位】 浙江农业大学
【曾工作单位】 浙江农业大学;
【所在地域】 杭州
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[1]沈建福,张英,吴晓琴.中国年糕工业化生产可行性研究[J]粮油食品科技.1999,(01)
[2]张英，沈建福，洪天德.海带面包的研制[J]浙江农业大学学报.1994,(02)
[3]沈建福,张英.裱花蛋糕的糖衣制作[J]食品工业.1997,(06)
[4]沈建福,吴晓琴,叶立扬,石克煌.马铃薯酸解淀粉的研究[J]浙江农业大学学报.1997,(03)
[5]吴晓琴,沈建福,叶立扬.提高茶饮料中茶多酚稳定性的工艺研究[J]浙江农业大学学报.1997,(S1)
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