周立平
【姓名】 周立平
【职称】 教授;研究员;
【研究领域】 轻工业手工业;生物学;一般化学工业;
【研究方向】 红曲、大型菌蕈的活性物质
【发表文献关键词】 红曲霉,MonacolinK,降血脂,生物学特性,菌株生物学特性,培养,诱变育种,Monacolin K,Lovastatin,薄层层析,米曲霉,降胆固醇,红曲霉菌株,米曲,菌株,Monacolin,...
【工作单位】 浙江工业大学
【曾工作单位】 浙江工业大学;
【所在地域】 浙江杭州
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[1]陈细丹;屠小夫;毛青钟;周立平;.传统福建粳米红曲黄酒的工艺技术和质量控制[J]酿酒.2014,(02)
[2]陈彬;唐建忠;王轩;周立平;.红色红曲菌液态发酵产胞外淀粉酶的研究[J]中国食品添加剂.2011,(01)
[3]甘锋;唐建忠;王轩;周立平;.响应面法优化红曲霉固态发酵产Monacolin K工艺条件的研究[J]中国食品添加剂.2011,(01)
[4]温学伟;马新;周立平;嘉晓勤;.红曲抗氧化的研究进展[J]食品工业科技.2011,(02)
[5]毛青钟;屠小夫;嘉晓勤;周立平;.机械化生产乌衣红曲黄酒的工艺技术和质量控制[J]江苏调味副食品.2011,(01)
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[7]秦红霞;周立平;嘉晓勤;.N~+离子注入筛选高产色素的红曲菌株及其发酵条件的研究[J]中国酿造.2011,(04)
[8]毛青钟;屠小夫;嘉晓勤;周立平;.传统乌衣红曲的制作工艺技术及籼米黄酒的酿制[J]江苏调味副食品.2011,(02)
[9]肖翔;周立平;马新;.红曲菌发酵中添加紫苏叶提取物对其抗氧化活性的影响[J]中国酿造.2011,(07)
[10]蒋丽娟;周立平;嘉晓勤;.DNA分子标记技术在红曲菌分类中的研究进展[J]酿酒科技.2009,(04)
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中国重要会议全文数据库    共找到1篇
[1]张朝晖;周立平;.不产桔霉素的红曲霉菌种深层发酵生产莫纳可林K[A].第一届全国化学工程与生物化工年会论文摘要集(下).2004-11-01
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