张笑麟
【姓名】 张笑麟
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;化学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 活性乳,黄酒,发芽大豆,乙酸乙酯,析出物,测定,酸乳,乙酸乙酯含量,气相色谱,酒脚,沉出,风味物质,乳酸菌,化学成份,乳酸菌发酵,大豆乳,糖色,酒样,载气流速,酒龄,担体,绍兴黄酒,柱温,酸奶,活菌,...
【工作单位】 浙江工学院
【曾工作单位】 浙江工学院;
【所在地域】 杭州
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[1]陈同森,温才云,张笑麟.镉—3,5—二溴—PADAP—离子混合表面活性剂显色体系的研究[J]湖南大学学报.1989,(02)
[2]张笑麟,赵培城,金月祥.新型活性乳的研制[J]浙江工学院学报.1990,(01)
[3]张笑麟,沭晨.黄酒酒脚的沉出过程对酒中风味物质——乙酸乙酯含量的影响[J]浙江工学院学报.1990,(02)
[4]赵培城,张笑麟.发芽大豆乳的乳酸菌发酵[J]中国调味品.1991,(10)
[5]赵培城,张笑麟.发芽大豆乳的乳酸菌发酵[J]食品科学.1992,(11)
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