虞淼
【姓名】 虞淼
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】 食品生物技术与传统调味品发酵研究工作
【发表文献关键词】 酶制剂,食品加工,食品保鲜,食品检测,应用,玫瑰醋,醋酸发酵,工艺优化,食醋,浙江玫瑰醋,传统工艺,微生物,发酵周期,工艺改进,葡萄糖氧化酶,固定化,接种量,酒精度,功能性食品,食品行业,加工过程,酶...
【工作单位】 浙江工商大学
【曾工作单位】 浙江工商大学;
【所在地域】 杭州
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中国期刊全文数据库    共找到4篇
[1]虞淼;励建荣;.酶制剂在食品加工保鲜与检测中的应用[J]保鲜与加工.2006,(03)
[2]虞淼;励建荣;裘纪莹;蒋予箭;梁新乐;.浙江玫瑰醋的工艺改进[J]现代食品科技.2006,(03)
[3]虞淼;蒋予箭;励建荣;梁新乐;.缩短浙江玫瑰醋发酵周期的初步研究[J]中国调味品.2007,(01)
[4]蒋予箭;虞淼;蒋跃明;励建荣;.浙江玫瑰醋生产工艺现状及其改进[J]中国调味品.2008,(01)
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中国重要会议全文数据库    共找到1篇
[1]蒋予箭;虞淼;蒋跃明;励建荣;.浙江玫瑰醋生产工艺现状及其改进[A].中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛论文摘要集.2007-11-01
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