管延金
【姓名】 管延金
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;农作物;中药学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 大豆多肽,酶解液,大豆蛋白,活性炭,脱色工艺,氮损失,活性炭用量,生理功能,苦味机理,脱苦技术,脱色效果,脱色率,正交试验分析,脱色温度,木瓜蛋白酶,水解大豆蛋白,菠萝蛋白酶,粉末活性炭,优化研究,中...
【工作单位】 浙江省农业科学院食品加工研究所
【曾工作单位】 浙江省农业科学院食品加工研究所;
【所在地域】 浙江杭州
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[1]周利亘;王春辉;王君虹;陈新峰;管延金;.芦笋的活性成分及其生物学功能[J]安徽农学通报.2006,(02)
[2]周利亘;陈新峰;王君虹;陈坚;袁亚;管延金;谢磊;.大豆多肽苦味机理及脱苦技术[J]安徽农学通报.2006,(10)
[3]周利亘,王君虹,陈新峰,袁亚,谢磊,陈坚,管延金.大豆多肽脱色工艺优化研究[J]食品科技.2004,(12)
[4]周利亘,王君虹,陈新峰,袁亚,谢磊,陈坚,管延金.大豆蛋白酶解液脱色工艺的优化[J]浙江农业学报.2005,(03)
[5]周利亘,陈新峰,王君虹,袁亚,陈坚,谢磊,管延金.大豆多肽复合酶解工艺条件研究[J]食品科技.2005,(07)
[6]周利亘,陈新峰,王君虹,王春辉,陈坚,袁亚,管延金,谢磊.芦荟凝胶发酵乳工艺研究[J]食品科技.2005,(11)
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