于善凯
【姓名】 于善凯
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;生物学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 杭白菊,蚕沙,总酚,黄酮,类化合物,总黄酮,提取工艺,自由基清除剂,抗自由基,黄酮类化合物,清除自由基活性,抗衰老,抗氧化,菊花,食源性,物质含量,大白菊,不同品种,总黄酮含量,野菊,酚类,芦丁,类黄...
【工作单位】 浙江大学
【曾工作单位】 浙江大学;
【所在地域】 杭州
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[1]于善凯,张英.不同品种杭白菊中酚类物质含量和清除自由基活性的比较[J]食品科学.2001,(04)
[2]于善凯,金利娟,张英,沈凤明.蚕沙中黄酮类化合物的提取工艺[J]蚕桑通报.2001,(02)
[3]于善凯.食源性材料中黄酮类化合物的研究进展[J]食品研究与开发.2001,(03)
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