叶兴乾
【姓名】 叶兴乾
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;有机化工;化学;
【研究方向】 乳品快捷分析、加工与质量控制
【发表文献关键词】 乳品加工,热处理过程,质量控制,指示物,巴氏杀菌乳,A.usamii-CF1,消毒牛乳,加工过程,柑橘皮,固体发酵,复合酶制剂,木聚糖酶酶活,常山胡柚,挥发油,挥发性成分分析,气相色谱-质谱,酸性蛋白...
【工作单位】 浙江大学
【曾工作单位】 浙江大学;
【所在地域】 浙江杭州
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