周金松
【姓名】 周金松
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 乳清蛋白,乳清,冰淇淋,酪蛋白,浓缩乳,乳清粉,清蛋白,乳液,活性作用,搅打,乳糖,亲水作用,功能特性,奶酪,牛奶蛋白,界面膜,乳化剂,人体必需氨基酸,乳蛋白,营养价值,
【工作单位】 浙江省金华市工业科学研究所
【曾工作单位】 浙江省金华市工业科学研究所;
【所在地域】
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[1]裘正红,周金松.冰淇淋常用乳化剂,稳定剂的合理选择[J]食品科学.1999,(02)
[2]裘正红,周金松.乳清制品在冰淇淋中的功能及应用[J]食品科学.1997,(12)
[3]周金松;.蒸汽远红外热风烘干香肠设备[J]浙江科技简报.1984,(03)
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