吴秋明
【姓名】 吴秋明
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】 食品工程
【发表文献关键词】 脂肪酶,生物素,滴定法,牛乳,食品工业,含量影响,加工方式,油脂,婴儿奶粉,巴氏杀菌,脂肪酸,生物精炼,奶酪,物理精炼,油脂水解,面类,酶促酯化,高温瞬时杀菌,收奶站,营养系,酯交换,类可可脂,不同加...
【工作单位】 浙江大学
【曾工作单位】 浙江大学;
【所在地域】 杭州
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[1]吴秋明,叶兴乾,吴丹,徐黎.脂肪酶在食品工业中的应用[J]粮油加工与食品机械.2004,(11)
[2]徐黎,关荣发,叶兴乾,刘冬红,吴秋明.不同加工方式对乳中生物素含量影响的研究[J]中国奶牛.2005,(02)
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