潘炘
【姓名】 潘炘
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;生物学;
【研究方向】 食品鲜切加工方向的研究
【发表文献关键词】 信号转导,环境胁迫,磷脂酶D,水果,鲜切加工,保鲜,果品,呼吸强度,货架寿命,生化变化,生化特性,腐败微生物,机械损伤,货架期,成熟度,植物,乳酸钙,鲜切产品,西瓜,调控机制,微生物数量,生成量,障碍...
【工作单位】 浙江大学
【曾工作单位】 浙江大学;
【所在地域】 杭州
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[1]潘炘,茅林春,阙斐,方雪花.鲜切果品保鲜技术及其生物学原理研究进展[J]农业工程学报.2005,(06)
[2]王国泽,茅林春,潘炘.植物磷脂酶D对环境胁迫的响应和传导信号的功能[J]西北农林科技大学学报(自然科学版).2005,(02)
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[1]潘炘.黄花菜保鲜与保健功能的研究[D].浙江大学.2006
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