蒋文莉
【姓名】 蒋文莉
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】 茶饮料加工方面的研究
【发表文献关键词】 速溶茶,绿茶鲜汁,纤维素酶,提取率,香气,茶,香气指数,烘青,FI指数,茶叶香气,品质特征,茶饮料,稳定性,绿茶,复火,酶处理,酶解,氨基酸,香气成分,茶学,纤维素酶处理,温度,速溶茶粉,不同温度处理...
【工作单位】 浙江大学
【曾工作单位】 浙江大学;
【所在地域】 杭州
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中国期刊全文数据库    共找到3篇
[1]蒋文莉,须海荣.绿茶鲜汁与烘青茶汤品质比较[J]茶叶.2003,(04)
[2]梁靖,须海荣,蒋文莉,陈利燕.纤维素酶在速溶茶中的应用研究[J]茶叶.2002,(01)
[3]梁靖,须海荣,蒋文莉,王漪.温度对茶叶香气的影响[J]茶叶.2002,(04)
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中国优秀硕士学位论文全文数据库    共找到1篇
[1]蒋文莉.绿茶鲜汁加工工艺及品质研究[D].浙江大学.2004
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