孔青
【姓名】 孔青
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;生物学;一般化学工业;
【研究方向】 食品微生物与发酵
【发表文献关键词】 食品疫苗,真菌蛋白,发酵,生物防腐剂,农用抗生素,肉类替代品,转基因植物,食品工业,防腐剂,米糟,乳酸菌素,转基因动物,筛选方法,提取,微生物,益生菌,生物表面活性剂,疫苗,米蛋白,相关性,抑菌物质,...
【工作单位】 浙江大学
【曾工作单位】 浙江大学;
【所在地域】 杭州
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[1]潘韵,何国庆,玄国东,孔青.酶法水解米糟提取蛋白质的研究[J]食品与发酵工业.2003,(06)
[2]孔青,何国庆,杨娟敏,姚金江.米糟提取蛋白质[J]食品科技.2003,(01)
[3]丁立孝,何国庆,孔青,李海军,林建强.微生物产生的生物表面活性剂及其应用研究[J]生物技术.2003,(05)
[4]何国庆,孔青,丁立孝.益生菌的功效与潜在危害[J]食品科技.2004,(01)
[5]孔青,宣以巍,何国庆,丁立孝.食用真菌蛋白的研究概况[J]食品科技.2002,(07)
[6]孔青,何国庆,丁立孝.食品疫苗的回顾与展望[J]粮油加工与食品机械.2002,(05)
[7]丁立孝,何国庆,孔青,王世清.微生物防腐剂在食品工业中应用现状及发展前景[J]粮油加工与食品机械.2002,(11)
[8]丁立孝,何国庆,孔青.一种新的农用抗生素初筛方法[J]农业生物技术学报.2002,(04)
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[1]何国庆;孔青;丁立孝;阮晖;陈启和;.丁酸梭菌的功效及研究进展[A].第三届“益生菌、益生元与健康研讨会”论文集.2004-06-30
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