李硕玲
【姓名】 李硕玲
【职称】
【研究领域】 畜牧与动物医学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 金华猪,长白猪,股二头肌,肉质,生化特性,碘价,肌内脂肪,浙江农业大学,肌肉提取液,系水力,pH值,压出水,鲜味,R值,索氏法,P含量,劣质肉,层析,测定结果,Kauffman,
【工作单位】 浙江农业大学
【曾工作单位】 浙江农业大学;
【所在地域】
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[1]章开训,陈思义,李硕玲,薛刚平,景菊娣,鲍英.金华猪部份生理生化指标的测定[J]浙江畜牧兽医.1980,(04)
[2]王悦先,李硕玲,陈思义,徐继初,徐翠莲.金华猪肉质的研究——生化特性测定[J]浙江农业大学学报.1982,(01)
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