陈季旺
【姓名】 陈季旺
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 蔬菜,水果,果胶,粉质,膨压,马铃薯,组织软化,硬度,冷冻,蜡质,淀粉含量,胞间层,互作用,类蔬菜,钙离子,胶溶,蒸煮,苦陷病,食荚菜豆,盐水罐,
【工作单位】 浙江农业大学
【曾工作单位】 浙江农业大学;
【所在地域】
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[1]李洪浩,陈季旺.水果与蔬菜的质地[J]食品研究与开发.1997,(01)
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