程义平
【姓名】 程义平
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 单辛酸甘油酯,Nisin,乳酸钠,货架期,菌相分析,盐水鹅,感官指标,加防腐剂,防腐剂,正交试验,群属,二次杀菌,产碱菌,保鲜液,保鲜,直观分析,湿腌,优势菌属,芽孢杆菌,菌化,
【工作单位】 浙江大学
【曾工作单位】 浙江大学;
【所在地域】 浙江杭州
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[1]陈有亮,程义平.Nisin、乳酸钠和单辛酸甘油酯对延长盐水鹅货架期的研究[J]甘肃畜牧兽医.2003,(04)
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