陈启和
【姓名】 陈启和
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;生物学;
【研究方向】 生物工程研究
【发表文献关键词】 优化,黑曲霉,β-葡萄糖苷酶,响应面方法,稻草粉,纤维素酶,乙醇浓度,蚕蛹蛋白粉,营养价值,综合利用,中心组合设计,大麦粉,响应面分析法,石榴籽油,生物活性成分,生物活性作用,抗氧化作用,利用现状,培...
【工作单位】 浙江大学
【曾工作单位】 浙江大学;
【所在地域】 杭州
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[1]骆佳琪;朱斌;吴烈虎;陈启和;何国庆;史瑛;.外源添加乳杆菌联合双歧杆菌定向发酵对黄酒酿造品质的影响[J]中国食品学报.2024,(10)
[2]张鑫;朱青永;徐慧敏;吴梦园;陈小娥;陈启和;刘政捷;.黄绿卷毛菇中原伊鲁烷型倍半萜芳基酯提取工艺优化及活性研究[J]浙江大学学报(农业与生命科学版).2023,(06)
[3]徐慧敏;张鑫;朱青永;吴梦园;张理振;陈启和;刘政捷;.黄绿卷毛菇胞外多糖对南美白对虾冷藏期间品质的影响[J]食品研究与开发.2024,(03)
[4]朱青永;张鑫;邓紫菱;扎西多杰;余佳莉;陈启和;刘政捷;.高产蛋氨酸内生菌的筛选、诱变及发酵条件优化[J]食品与发酵工业.2024,(06)
[5]朱斌;骆佳琪;关斌;金淑燕;陈启和;史瑛;.传统黄酒的风味成分及品质控制研究进展[J]中国酿造.2024,(09)
[6]王毕杰;魏天予;史瑛;陈启和;.甘露糖赤藓糖醇脂的发酵代谢调控、特性及应用研究进展[J]生物加工过程.2024,(05)
[7]刘思宇;舒琴;芦红云;陈启和;.不同改良剂对冷冻面团及其蒸制包子品质的影响[J]中国食品学报.2023,(02)
[8]吴梦园;徐慧敏;张鑫;朱青永;陈宇杰;陈启和;刘政捷;.黄绿卷毛菇胞外多糖发酵条件的优化及其生物活性研究[J]核农学报.2023,(08)
[9]刘思宇;史瑛;陈启和;.干燥香榧假种皮精油挥发性成分、体外抗氧化活性及抑菌效果研究[J]河南工业大学学报(自然科学版).2023,(03)
[10]陈士国;陈启和;刘东红;.基于IFT国际认证新体系的食品科学专业教学改革探讨[J]中国轻工教育.2021,(06)
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[1]王毕杰;芦红云;史瑛;陈启和;.微生物蛋白肉的质地与持水特性调控:以脉孢菌为基质的优化研究[A].中国食品科学技术学会第二十一届年会论文摘要集.2024-11-02
[2]刘思宇;芦红云;史瑛;陈启和;.中国传统发酵食品中产膜微生物对发酵过程的影响及对其所产菌膜的利用和防控研究[A].中国食品科学技术学会第十九届年会论文摘要集.2022-12-14
[3]骆佳琪;刘思宇;芦红云;史瑛;陈启和;.细菌环肽代谢物调节肠道免疫和抑制相关酶活性研究进展[A].中国食品科学技术学会第十九届年会论文摘要集.2022-12-14
[4]骆佳琪;刘思宇;史瑛;陈启和;.基于乳杆菌和乳球菌协同调控黄酒氨基甲酸乙酯形成机理研究[A].中国食品科学技术学会第十九届年会论文摘要集.2022-12-14
[5]刘夏雨;逄欣欣;吴燕莎;吴亚婧;舒琴;陈启和;张兴林;.甘露糖赤藓糖醇脂对单增李斯特菌的抑菌活性及作用机制研究[A].中国食品科学技术学会第十八届年会摘要集.2022-04-06
[6]舒琴;魏天予;刘夏雨;刘思宇;陈启和;.甘露糖赤鲜糖醇脂作为改良剂和抑菌剂在冷冻面团中的应用研究[A].中国食品科学技术学会第十八届年会摘要集.2022-04-06
[7]刘思宇;舒琴;娄行行;陈启和;.改良剂对冷冻面团及其蒸制包子品质的影响[A].中国食品科学技术学会第十八届年会摘要集.2022-04-06
[8]陈启和;.新型糖脂发酵技术及其产业化应用展望[A].第二届功能发酵制品开发、应用与生产技术交流会暨生物发酵大健康产业发展高峰论坛资料汇编.2018-04-22
[9]刘政捷;焦迎春;陈启和;.黄绿卷毛菇的分类鉴定及rDNA-ITS系统发育分析[A].多彩菌物 美丽中国——中国菌物学会2019年学术年会论文摘要.2019-08-03
[10]李豪;陈启和;.白桦脂酸诱导HepG2细胞凋亡的作用及机制研究[A].中国食品科学技术学会第十三届年会论文摘要集.2016-11-09
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[1]陈启和;.天麻素微生物细胞生物合成的关键酶基因pUDP-GlcT鉴定及其功能研究[A].浙江大学;.项目经费 18万元.2008-03-20.资助文献数 0 篇
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