支明玉
【姓名】 支明玉
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 花生植物蛋白,生产工艺,酸奶,变性淀粉,添加量,保加利亚乳杆菌,鲜牛奶,嗜热链球菌,发酵剂,料水比,质量标准,花生酸,花生米,白砂糖,风味,花生蛋白,制备方法,蛋白乳,主要原料,营养丰富,
【工作单位】 浙江工业大学
【曾工作单位】 浙江工业大学;
【所在地域】 浙江杭州
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[1]支明玉;钱俊青;.花生酸奶的研制[J]浙江工业大学学报.2006,(04)
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