叶娌娜
【姓名】 叶娌娜
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 柠檬苦素,苦味,果醋,柚皮苷,柑桔,柑桔果醋,脱苦,降解酶,降低率,微生物,酶降解,果酒,果汁,柚苷酶,酒精度,胡柚,酶反应,浙江工业大学,生物与环境,比色试剂,
【工作单位】 浙江工业大学
【曾工作单位】 浙江工业大学;
【所在地域】 杭州
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/1 1 0 0 41 575
中国期刊全文数据库    共找到1篇
[1]汪钊,何晋浙,郑裕国,叶娌娜.柑桔果醋加工中柠檬苦素的微生物酶降解研究[J]中国酿造.2002,(04)
更多