白少勇
【姓名】 白少勇
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;化学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 黄酒沉淀,澄清助剂,稳定性,蛋白质沉淀,机理,蛋白质含量,酒体,多酚类物质,卡拉胶,黄酒,非生物浑浊与沉淀,解决方法,高分子蛋白质,流动注射分析,Bradford蛋白质测定法,蛋白质变性,氧化沉淀,机...
【工作单位】 浙江大学
【曾工作单位】 浙江大学;
【所在地域】 杭州
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[1]丁美珍,林峰,白少勇,谢广发.澄清助剂对黄酒成分与酒体稳定性的影响[J]酿酒科技.2005,(08)
[2]林峰,白少勇.黄酒非生物浑浊和沉淀的特点与解决方法[J]酿酒科技.2005,(10)
[3]林峰,白少勇,邹慧君,谢广发,周建弟.黄酒蛋白质沉淀[J]酿酒科技.2005,(09)
[4]林峰,白少勇.流动注射光度法测定黄酒中蛋白质的含量和分子量分布[J]分析化学.2005,(10)
[5]邹慧君,林峰,白少勇,谢广发,周建弟.黄酒的氧化沉淀机理研究[J]中国酿造.2005,(10)
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