曾平
【姓名】 曾平
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 自溶,风味,质壁分离剂,氨基氮,调味料,酵母,自溶条件,酵母自溶,啤酒酵母,酵母自溶物,影响因素,单因素试验,酵母泥,溢出量,分离剂,调味食品,正交试验,配水,调味品,呈味,
【工作单位】 浙江工学院
【曾工作单位】 浙江工学院;
【所在地域】
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/1 0 0 0 2 165
中国期刊全文数据库    共找到1篇
[1]周晓云,何昕,王力军,张军,曾平.啤酒酵母自溶条件的抉择及其影响因素的研究[J]浙江工学院学报.1993,(03)
更多