雷晓凌
【姓名】 雷晓凌
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;中药学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 珍珠酸奶,珍珠水解液,双酶水解法,酸味料,牛黄酸,稳定剂,络合剂,壳角蛋白,工艺改进,海洋药物,酶解,珍珠层粉,珠母贝,水解液,常温放置,游离氨基酸,脱色剂,三聚,原料,牛磺酸,牛磺酸含量,现沉淀,红...
【工作单位】 湛江水产学院
【曾工作单位】 湛江水产学院;
【所在地域】
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[1]吴红棉，蒋志红，雷晓凌.传统“珍珠水解液”的工艺改进研究[J]湛江水产学院学报.1994,(02)
[2]雷晓凌，杨萍，吴红棉，章超桦.珍珠酸奶的研制[J]湛江水产学院学报.1996,(02)
[3]雷晓凌;.乳酸菌发酵酸豆奶研究初探[J]湛江水产学院学报.1992,(01)
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