廖艳
【姓名】 廖艳
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 海鳗肉,酶法水解,α氨基氮,木瓜蛋白酶,工艺条,中性蛋白酶,枯草杆菌,氨基酸,水解液,进行水解,氨基氮,氨基酸总量,湛江海洋大学,浓缩水解液,海鳗,蛋白质水解,加酶量,碎肉,鱼排,广东湛江,
【工作单位】 湛江海洋大学
【曾工作单位】 湛江海洋大学;
【所在地域】 广东湛江
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[1]曾少葵,章超桦,雷晓凌,张静,廖艳.酶法水解海鳗肉的工艺条件[J]上海水产大学学报.2002,(01)
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