蒋志红
【姓名】 蒋志红
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;水产和渔业;一般化学工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 海蜇皮,海鲜调味料,翡翠贻贝肉,肉,淮山,翡翠贻贝,呈味物质,珍珠钙,黄皮果,软罐头,牛磺酸,酸奶,稳定剂,食品化学特性,提取液,菠萝渣,贻贝油,提取,膳食纤维,加工工艺,海鳗头,核苷酸关联,海蜇,纤...
【工作单位】 湛江海洋大学
【曾工作单位】 湛江海洋大学;
【所在地域】 湛江
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[1]雷晓凌,曾少葵,蒋志红,章超桦,吴红棉.某出口冻虾加工厂生产过程中的微生物检测[J]中国食品卫生杂志.2005,(01)
[2]章超桦,洪鹏志,邓尚贵,蒋志红.翡翠贻贝肉的食品化学特性及其在海鲜调味料的应用[J]水产学报.2000,(03)
[3]曾少葵,蒋志红.海蜇皮软罐头加工工艺的探讨[J]中国水产.2001,(02)
[4]曾少葵,蒋志红.黄皮果珍珠钙保健饮料的研制[J]饮料工业.2001,(02)
[5]曾少葵,蒋志红,吴红棉.淮山提取液替代羧甲基纤维素钠作为酸奶稳定剂的效果研究[J]湛江海洋大学学报.2001,(01)
[6]曾少葵,章超桦,吴晓萍,蒋志红.海鳗鱼头浓缩水解液的制备及其应用[J]食品与发酵工业.2002,(06)
[7]曾少葵,蒋志红,吴文龙.利用菠萝渣制备高活性膳食纤维的工艺研究[J]食品科技.2002,(03)
[8]曾少葵,章超桦,蒋志红.海鳗肌肉及鱼头营养成分的比较研究[J]海洋科学.2002,(05)
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